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金江小酸菜
时间:2016-03-02 分享到:

 

  金江镇太平地区的夏富、大茂两村农民,早在上世纪七十年代就开始种植菜仔腌制小酸菜出卖,以增加收入。金江小酸菜,原料采用播种40天左右的小萝卜菜叶,晴天早上露水干后收割、晒干,再撒盐揉软、加压去汁、腌制而成,其味甘酸利口,香气诱人,有开胃生津,帮助消化之作用,是餐馆、食店、家庭常用的小菜。在全省各地很受人们喜爱,海口、三亚等地均有开设金江小酸菜等食店。
  澄迈美食除以上所述以外,还有老城海鲜一条街,金江夜宵美味一条街,有炒粉、粉汤、腌粉、甜糟、粉仔、南椰粉、汤圆、糖水面、薯粉等等。
  
金江小酸菜

   

 

  

   

 

  

   

 

  

 

 

  

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